大華科技大學餐飲管理系28日於定一樓6樓國際會議廳，

舉辦第5屆的拜師禮活動，

本次由餐飲管理系師傅與海外青年班學生合計400多人，

參與拜師禮盛會，期望學生學習要引水思源、尊師重道、

重視職場倫理、並堅守專業守護食用安全衛生等，才能回應社會的期待。

大華科技大學餐飲管理系，積極培育專業人才，

在國際競賽中榮獲各項個人與團體組冠軍與金牌，成果斐然。

同時畢業前校外實習必修一年，分別派學生到全台灣、韓國、

日本、法國等地進行實習，包括知名的王品集團、老爺飯店、

日本伊豆半島的溫泉旅館等各集團或飯店實習，

讓學生具備在地能力、拓展國際視野。

本次特地邀請由型男大主廚、美食鳳味節目的主廚吳秉承師傅出席，

吳師傅的專長有電鍋簡易料理、中式料理、傳統美食等。

出版的食譜包括有學會用電鍋輕鬆變大廚、吳秉承桿面子便當菜、

99元煮一餐、台灣小吃ㄟ風味等膾炙人口的好書籍。吳師傅代表行傳承禮，

授予學生廚師高帽〈授冠〉，並勉勵學生要廚藝與廚德兼修，成為餐飲界的翹楚。

餐飲系與海青班400名學生，全體師生向至聖先師與廚藝祖師爺伊尹肖像行三鞠躬禮後，

由學生代表向師長奉上束脩6禮，包括肉乾、紅豆、蓮子、芹菜、紅棗及桂圓，

代表感謝諄諄教誨。 師長則由大華科技大學李右婷校長、吳秉承師傅、

餐飲管理系曹瑞朋老師、張瑛玿老師、洪明照老師、

辜韋勳等六位學校教師代表進行傳承禮，更有謝衣鵑餐飲系主任、

熊雅意教務長、謝振中院長、校友會劉興藻理事長、

彭俊橙副理事長、張益生總幹事等共同觀禮，祝福學生早成成為餐飲業界的小尖兵。